Blog entry by bijak bijak

Picture of bijak bijak
by bijak bijak - Monday, 19 December 2016, 8:02 PM
Anyone in the world

Aku akan senang untuk mengirimkan buku-buku ini di mana saja di dunia, tersedia amazon.co.uk biasanya kapal di sana. Harap dicatat, bagaimanapun, bahwa ini adalah versi UK buku masak ini, dengan terminologi Inggris dan metrik pengukuran. Aku benar-benar tidak berpikir ini harus menjadi masalah bagi siapa pun http://www.guitarramoderna.com/blog/index.php?entryid=113527 (dan dengan ini saya berarti Anda, Amerika!), Namun demikian, jika pemenang kebetulan tinggal di daerah secara metrik-menantang, aku akan senang untuk menawarkan resep saya -consulting layanan untuk membantu Anda menginterpretasikan dan beradaptasi Moro resep untuk dapur Anda sendiri.

Dia dikenal di banyak kalangan sebagai "First Lady of Chocolate", dan jika Anda memiliki minat bahkan yang lewat pada hal-hal yang Anda mungkin tahu nama baik. Alice Medrich, tentu saja, pendiri legendaris Berkeley, California patisserie Cocolat (yang saya sebelumnya telah menulis tentang di sini), dan penulis laris buku masak seperti Cocolat, Chocolate dan Seni lowfat Desserts, dan Pahit . Ini rilis terbaru nya resep pempek adaan, bagaimanapun, bahwa tampaknya akan mengambil dunia oleh badai. Makanan penutup murni, yang diterbitkan September lalu oleh Artisan, adalah buku pertama Medrich ini tidak berpusat pada tema cokelat, dan itu tidak ada yang dramatis, kompleks kreasi yang membuatnya terkenal memiliki.

Sebaliknya, ini tentang makanan penutup di paling dasar bentuk, fundamental, dan secara khusus, bagaimana kita dapat menggunakan bahan-bahan seperti tepung yang berbeda, gula, produk susu dan aromatik untuk membuat hal-hal yang elegan seperti mereka sederhana. Aku begitu tertarik dengan konsep resep steak tempe - dan cinta dengan hasil - bahwa saya meminta Alice jika dia keberatan mengobrol sedikit tentang buku dan bagaimana pendekatannya untuk makanan penutup telah berubah selama bertahun-tahun. Untungnya, dia setuju.

Makanan penutup murni merupakan arah yang agak baru untuk Anda, karena ini bukan tentang cokelat. Mana inspirasi datang dari menulis itu, dan apa yang Anda pelajari dalam proses?

Bekerja dengan cokelat dalam 10 tahun terakhir menyebabkan saya di sini. Saya mulai melihat bahwa cokelat lebih baik tampaknya menuntut resep sederhana. Untuk menghormati cokelat yang luar biasa, Anda tidak ingin resep rumit atau hidangan yang terbebani dengan terlalu banyak rasa lain, atau terlalu banyak gula atau lemak baik dalam hal ini. Saya mengambil ide itu dan menerapkannya resep cumi goreng tepung pada bahan-bahan lainnya ... Itu tidak pergeseran besar pula. Aku selalu condong ke arah kesederhanaan dan kejelasan. Aku selalu mencoba untuk membuat resep yang membawa keluar karakteristik terbaik dari bahan-bahan saya. Buku ini diperbolehkan untuk bereksperimen.

Saya belajar bahwa biji-bijian dapat digunakan dalam tender mentega memanjakan kue dan kue tanpa membuat mereka merasakan atau merasa seperti makanan kesehatan, bagaimana untuk mendapatkan hasil yang paling dramatis dengan gula mentah, bagaimana menggunakan bumbu dan rempah-rempah dalam cara yang tidak biasa, bagaimana cara terbaik untuk showcase keju segar di dessert, apa yang harus dilakukan dengan vodka luar biasa (selain menghirup itu) dan hal-hal zillions lain, semua berbagi dalam buku.